Thym (Thymus spp.) Et romarin (Rosmarinus spp.) Appartiennent tous les deux traditionnellement au jardin des herbes, mais avec une compréhension de leurs habitudes de croissance différentes, vous pouvez utiliser ces herbes efficacement comme plantes ornementales. Le thym pousse dans les zones de rusticité 4 à 9 du Département de l’agriculture des États-Unis, tandis que le romarin pousse dans les zones 7 à 10 de l’USDA. La rusticité varie en fonction de l’espèce ou du cultivar pour les deux types.
crédit: chorboon_photo / iStock / Getty ImagesUn gros plan de feuilles de romarin.Il a le look
Le thym a de petites feuilles vertes arrondies qui sont douces entre les doigts tandis que le romarin a des feuilles raides comme des aiguilles. Le romarin pousse sur des tiges droites qui passent du vert au ligneux à mesure que la tige mûrit. Les jeunes tiges de thym tendres sont minces, particulièrement tôt dans la saison de croissance. Comme le romarin, les tiges de thym mûrissent pour donner une consistance cassante et ligneuse. Les arbustes de romarin peuvent atteindre 6 pieds de haut et 4 pieds de large, tandis que le thym pousse de 3 à 12 pouces de hauteur et 12 pouces de largeur.
Chaud et sec
Le romarin, originaire de la Méditerranée, et le thym, originaire du sud de l'Europe, sont bien adaptés aux étés chauds et secs et aux hivers doux et humides. Le thym peut tolérer des températures glaciales - jusqu'à moins 20 degrés Fahrenheit - par rapport au romarin, qui ne supporte pas des températures bien inférieures à 15 ° C. Lorsqu'il est question d'eau, le thym et le romarin préfèrent les sols secs à humides et poussent mieux en pleine Soleil. Ces deux herbes aromatiques conviennent parfaitement à un jardin au bord de l'eau.
Notions de base sur la conception
Le thym constitue un excellent couvre-sol comestible, parfumé et vert. Pour une variété à croissance particulièrement faible, essayez le thym rampant (Thymus serpyllum) qui pousse dans les zones USDA 4 à 9. Il mesure 3 pouces de hauteur et constitue un choix judicieux pour les pavés, comme couvre-sol ou pour les murs. Le romarin, avec sa croissance verticale ligneuse, convient mieux comme haie. Utilisez-le pour contourner un sentier - au fur et à mesure que les gens se frôlent, ils peuvent sentir les feuilles aromatiques. Dans le jardin d'herbes aromatiques, orientez le romarin à l'arrière-plan et conservez le thym à l'avant. Ou, choisissez un romarin de fuite, tel que "Irene" pour le renverser sur un mur ou un conteneur.
Récolte Culinaire
Ces deux herbes ligneuses vivaces fournissent une récolte toute l'année dans des climats doux. Pincez les embouts de la branche lorsque vous en avez besoin. Le pincement stimule également la croissance et favorise une forme touffue. Bien que vous puissiez trouver une variété d’espèces de thym ornementales, recherchez le thym anglais (Thymus vulgaris), qui pousse dans les zones USDA 5 à 9 pour le jardin d’herbes aromatiques. Les cultivars de romarin élevés pour leur goût incluent "Salem", "Well-Sweep Golden" et "Spice Island". Celles-ci se développent également dans les zones USDA 8 à 10.
