La culture des champignons est un type unique de jardinage. Les champignons sont vraiment le fruit d'un champignon qui se développe à partir de spores, ou "mycélium", un tapis de spores en développement. Le mycélium est aussi appelé champignon "spawn". Un sol ordinaire ne fournit pas le bon type de nutriments pour la culture des champignons. Au lieu de cela, d'autres matériaux tels que la paille, la sciure de bois, les copeaux de bois et le compost sont utilisés comme support de croissance, appelé "substrat". Différents types de champignons nécessitent différents types de substrat.
De nombreux types de matériaux sont utilisés comme sol pour la culture des champignons.Les copeaux de bois
Selon l'Université de Californie à Davis, les copeaux de bois peuvent être utilisés comme substrat du sol pour les champignons qui poussent bien sur des substrats en bois. Les champignons qui poussent dans les matières ligneuses incluent les champignons d'huîtres, de shiitakes, de reishi, de maitakés et de crinière de lion. Vous pouvez acheter des copeaux de bois pré-stérilisés prêts à la culture du champignon.
Compost
Le compost est un substrat qui nécessite le plus de temps de préparation, mais il constitue un substitut efficace du sol pour la culture des champignons. Le compost est un mélange de déchets de jardin, comme les feuilles, l'herbe coupée, les mauvaises herbes et les branches, avec les déchets de cuisine, comme le marc de café, les restes de légumes, les coquilles d'œufs et les coquillages. Cette matière est maintenue humide et chaude jusqu'à ce qu'elle se dégrade en un matériau riche et limoneux, semblable à un sol. Selon le Département de la protection de l'environnement de Pennsylvanie, vous pouvez fabriquer votre propre compost dans un petit enclos dans votre jardin en deux à quatre mois. Les champignons blancs préfèrent le compost comme substrat.
Paille
La paille peut également être utilisée comme substitut du sol pour la culture des champignons. Selon Shroomery, coupez la paille de blé ou d'orge en morceaux de 2 à 4 pouces et pasteurisez-la en la mettant dans de l'eau à 150 degrés F pendant 1 heure, puis retirez-la et laissez-la s'égoutter. Il est ensuite refroidi à la température ambiante. Il est ensuite placé dans un sac contenant le mycélium de champignon, perforé plusieurs fois et laissé pousser. Une fois que le mycélium se répand à la surface, le sac est ouvert et les champignons sont exposés à l'air.
Fumier De Cheval
Le fumier de cheval pousse facilement les champignons s’il est bien composté et mélangé à de la paille. Vous pouvez ensuite placer le champignon frayé sur la surface du compost de fumier et le frotter contre la surface. Un peu de citron vert aidera les champignons à pousser. Ne pas arroser le compost de fumier pendant quatre semaines, car il y a suffisamment d'humidité dans le compost, selon CountryFarm Lifestyle. Vous pouvez acheter du fumier de cheval stérilisé et composté pour le substrat de votre champignon.
Terreau
Vous pouvez également utiliser du terreau ordinaire pour faire pousser des champignons, mais vous devez ajouter du matériel organique supplémentaire pour que le champignon à manger puisse être mangé. Les grains de café, coupés en deux et trempés dans l'eau pendant cinq minutes, puis placés sur le sol, donnent au terreau plus de structure et d'éléments nutritifs pour la culture des champignons. L'ajout de vermiculite donnera au sol un corps supplémentaire pour contenir la ponte.
