Un évier à trois compartiments est un phénomène courant dans les cuisines de restaurants. Il est plus facile de laver à la main et d'assainir la vaisselle en utilisant chacun des trois bassins pour chaque étape du processus. Cependant, vous n'avez pas besoin de posséder ou de gérer un restaurant pour utiliser un évier à trois compartiments. Si vous avez une cuisine à la maison occupée et animée, vous pourrez profiter de la polyvalence offerte par ce grand évier. Voici quelques conseils pour utiliser un évier à trois compartiments.
crédit: Benjamin Clapp / iStock / GettyImagesUn évier à trois compartiments est un phénomène courant dans les cuisines de restaurants.Éviers à trois compartiments dans les restaurants
Le nettoyage et la désinfection des ustensiles et des ustensiles de cuisine dans les restaurants se font régulièrement, il serait facile de s'y précipiter. Mais pour maintenir des normes de sécurité alimentaire élevées, il faut le faire correctement et impeccablement à chaque fois. Un évier à trois compartiments veille à ce que chaque étape du processus soit réalisée, mais bien entendu, le lave-vaisselle doit toujours faire attention à la procédure.
Non seulement la sécurité alimentaire est en jeu, mais les clients remarqueront également si de la nourriture, des ustensiles ou des verres contiennent encore des particules d'aliments. C'est pourquoi la première étape du processus consiste à gratter les gros morceaux de nourriture de la vaisselle à la poubelle et à les laisser tremper et frotter dans de l'eau savonneuse chaude (110 degrés Fahrenheit) dans le premier bassin de l'évier à trois compartiments.
Le second bassin devrait également être rempli d'eau à 110 degrés Fahrenheit. Ceci est le compartiment de rinçage, et l'eau doit être drainée et remplie de nouveau lorsqu'elle commence à paraître trouble. Le troisième et dernier bassin est destiné à la désinfection, qui élimine tous les germes ou microbes restants.
Mise en place du compartiment de désinfection
Le bassin d'assainissement a besoin d'une attention particulière pour être efficace. Il ne suffit pas d'injecter un désinfectant dans de l'eau chaude. Suivez les instructions du fabricant pour vous assurer que la température de l'eau est correcte et que vous utilisez la quantité appropriée de désinfectant. La vaisselle peut également avoir besoin de rester en contact avec le désinfectant pendant un certain temps.
Utilisez des gants pour laver la vaisselle afin de protéger vos mains d’un contact prolongé avec la solution désinfectante. Après la désinfection, les plats doivent être séchés à l'air pour obtenir les meilleurs résultats.
Utilisation d'un évier à trois compartiments à la maison
Vous pouvez choisir d'utiliser un évier à trois compartiments dans votre cuisine si vous préférez laver la vaisselle à la main. Si vous préférez, vous pouvez ignorer l'étape de désinfection et configurer une station de trempage, une station de lavage et une station de rinçage pour un processus de lavage de la vaisselle simplifié. Vous pouvez même installer un évier à trois compartiments avec des égouttoirs servant à sécher la vaisselle à l'air.
Mais vous pouvez également tirer parti des trois compartiments d'une autre manière. Plus particulièrement, un évier à trois compartiments est extrêmement utile pour les jardiniers amateurs qui souhaitent laver les produits. Configurez plusieurs bassins de rinçage pour éponger et balancer les légumes-feuilles ou les légumes-racines dans de l’eau progressivement plus propre au lieu de vider l’eau sale et de la remplir encore et encore ou de laisser couler le robinet pendant plusieurs minutes.
Enfin, un évier à trois compartiments offre une polyvalence que vous ne trouverez pas dans les éviers de cuisine à un ou même deux compartiments. Si vous avez déjà essayé de vider une marmite de pâtes pour vous rendre compte que vous avez toujours un évier rempli de vaisselle sale trempée dans de l'eau savonneuse, vous avez sûrement souhaité disposer d'un autre compartiment. Avec un évier à trois compartiments, vous pouvez laisser les produits frais tremper dans une solution désinfectante dans un compartiment, la vaisselle sale dans un autre, tout en conservant un bassin libre pour le lavage des mains et une utilisation générale. N'oubliez pas de nettoyer les bassins avant de les utiliser pour laver les aliments.
