Le choix des casseroles pour les plaques de cuisson des cuisinières électriques peut être source de confusion avec de nombreuses options. Les casseroles et les poêles en céramique sont compatibles avec la plupart des plaques de cuisson électriques, mais nous vous conseillons de lire le mode d'emploi avec la batterie de cuisine pour vous assurer que vous l'utilisez correctement. La batterie de cuisine en céramique est durable, polyvalente et durable et fonctionne au micro-ondes, sur les cuisinières à gaz et sur la plupart des cuisinières électriques. Vous pouvez également l'utiliser dans votre réfrigérateur et votre lave-vaisselle.
crédit: Cultura RM Exclusive / BRETT STEVENS / Cultura Exclusive / GettyImagesLes pots et les casseroles en céramique sont compatibles avec la plupart des plaques de cuisson électriques.Cuisinière électrique
Les poêles électriques varient en conception et en puissance du brûleur. Traditionnellement, les cuisinières électriques bobines plates surélevées qui chauffent avec la chaleur générée par l'électricité. En raison de la chaleur émise par les brûleurs à serpentin électrique, vous pouvez utiliser un réglage de chaleur inférieur avec un ustensile de cuisson en céramique par rapport à la cuisson sur une cuisinière à gaz.
Certains brûleurs électriques disposent d’un disque solide plutôt que les bobines généralement vus. Ces disques solides sont plus faciles à nettoyer car il n’ya pas de crevasses ou de trous pour accumuler de la suie, des aliments brûlés ou de la graisse comme sur un brûleur à serpentin traditionnel. Les ustensiles de cuisson en céramique utilisés sur des brûleurs de type disque dur prennent plus de temps, cependant, car les disques chauffent plus lentement que les brûleurs à serpentin.
Cuisinières électriques en verre
Les poêles électriques à dessus de verre sont parfois appelés poêles à dessus plat car le brûleur est encastré sous un couche de verre plat. Une illustration ou un anneau peint peut être utilisé pour montrer où le brûleur est sous le verre.
Le brûleur situé sous la vitre peut être un brûleur à rayonnement ou halogène. Les ustensiles de cuisson en céramique peuvent être utilisés sur ces deux types de brûleurs, mais la céramique est tellement résistante et solide qu’elle endommager le dessus du poêle en verre. Prenez des précautions lorsque vous utilisez de la céramique sur une cuisinière électrique.
Jamais glissez ou glissez la casserole ou le pot sur le dessus de la cuisinière en verre, sinon la batterie de cuisine en céramique gratter la surface. Les ustensiles de cuisson en céramique avec des rainures ou des fonds texturés peuvent ne pas cuire uniformément sur les plaques de cuisson des cuisinières, car le brûleur nécessite un contact direct du verre avec le fond de la casserole pour répartir uniformément la chaleur pendant la cuisson. Utilisez des ustensiles de cuisson en céramique à fond plat pour obtenir les meilleurs résultats.
Cuisinière à induction électrique
Toi ne peux pas utiliser des ustensiles de cuisson en céramique sur une cuisinière à induction. Les réchauds à induction nécessitent des batteries de cuisine en acier inoxydable ou en fer. Batterie de cuisine en céramique, verre, aluminium solide ou cuivre ne peux pas conduire la chaleur générée par un brûleur à induction dans toute la casserole. Un brûleur à induction fonctionne avec le poêle en métal cuire les aliments à l'intérieur au lieu de simplement chauffer une bobine, un disque ou un élément du brûleur sous la batterie de cuisine. La batterie de cuisine en céramique est inutile sur une cuisinière à induction.
Considérations sur les batteries de cuisine en céramique
Bien que les ustensiles de cuisson en céramique soient durables, ils peuvent être cassés ou ébréchés s'ils sont maltraités. Rangez la batterie de cuisine en céramique avec une autre batterie de cuisine en céramique et ne pas avec des casseroles en métal.
Les ustensiles de cuisson en céramique deviennent chauds, comme toute autre casserole, et brûlent la peau s'ils sont chauds. Utiliser des maniques lorsque la batterie de cuisine est chaude pour éviter les blessures. La batterie de cuisine Emile Henry, par exemple, est conçue pour fonctionner à des températures allant jusqu'à 480 degrés Fahrenheit.
Les casseroles et les poêles en céramique chaudes doivent être placées sur un dessous de plat, plaque chauffante, manique ou serviette lorsqu'il est placé sur la table ou les surfaces de comptoir pour éviter d'endommager ces surfaces. Pour de meilleurs résultats, placez toujours des aliments dans la batterie de cuisine en céramique avant de les chauffer.
