Le pH d'un élément fait référence à son acidité ou à son alcalinité. L'échelle de pH va de 0 à 14: un pH inférieur à 7 indique une acidité croissante et un pH supérieur à 7 indique une alcalinité croissante. Un pH de 7 indique la neutralité.
Fraise et KiwiFruits et pH
La plupart des fruits ont un niveau d'acide faible à moyen, bien que les bananes et les pommes de terre soient plus neutres.
Fruit neutre ou alcalin
Les fruits neutres ou alcalins comprennent les bleuets, les avocats, les raisins de Corinthe, les prunes et les pruneaux. Les pommes de terre et les bananes sont généralement classées comme neutres.
Fruit acide
En raison de leur teneur élevée en sucre, presque tous les fruits sont acides. À 2,3, les citrons sont parmi les fruits les plus acides de la balance, tout comme les citrons verts à 4,0.
Jus de fruit
Le pH de la plupart des jus de fruits se situe entre 6 et 7, soit un faible niveau d’acidité. Le jus de citron, qui est un acide 2.3 sur la balance, fait exception.
Attention
Le corps humain fonctionne mieux à un niveau légèrement alcalin et un régime déséquilibré en aliments riches en acide peut entraîner des problèmes de capacité du corps à se guérir. Afin d’éviter des dommages à long terme, équilibrez vos niveaux d’acide-alcalin, en commençant par votre consommation de fruits.
