La consommation de champignons offre plusieurs avantages pour la santé. Selon le site Web Mushroom-Appreciation, "la plupart des champignons fournissent environ 20 à 30% de protéines riches en poids sec". Les champignons sont également riches en fibres, en vitamine D et autres suppléments essentiels. Comme tous les aliments, les champignons peuvent aller mal. Consommer des champignons gâtés peut rendre les individus très malades. Il est donc impératif de connaître les signes indiquant que les champignons ne sont plus propres à la consommation.
Lisez la date de péremption indiquée sur l'emballage, le cas échéant. Retournez le conteneur ou l'emballage si vous ne trouvez pas de date d'expiration en haut.
Regardez les champignons pour les taches. Les patchs commencent à apparaître dans des tons de brun foncé et de noir lorsque les champignons ne sont plus propres à la consommation.
Sentez les champignons pour un revêtement gluant. La partie supérieure, également connue sous le nom de tête de champignon, est principalement caractérisée par des symptômes de détérioration visqueuse.
Inspectez les branchies sous la tête des champignons pour les foncer. Si vos champignons ont considérablement noirci depuis l'achat, jetez-les.
Observez si vos champignons semblent secs ou ridés. Sentez les tiges et les têtes pour les plis trouvés sur les champignons. Les rides indiquent que les champignons ne sont pas comestibles.
Sentez les champignons pour une odeur d'ammoniac qui indique la détérioration. Si les champignons ont une odeur différente de celle d'un arôme naturel et terreux, jetez-les.
